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来这店,真没冲着它是深圳第1
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4个月前,它悄悄在深圳南山开业
☑ 米其林帅大厨主理坐镇
☑ 深圳首个水式熟成牛排
☑ 深圳首个双炉烤制牛排
上等澳洲和牛 | 法国定制餐具 | 1对1服务
这一套下来,直接拉高了深圳牛排店的档次
(文末有价值3888元的霸王餐福利)
主厨Panos,典型的希腊帅大叔,店名潘若斯就是以他命名,研究干式熟成和水式熟成多年,也是深圳首个做水式熟成的牛排店。
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价值60w干式熟成牛肉房,需要在0℃-2℃熟成45天,风味状态才能达到最佳。
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深圳首个水式熟成牛排店
“ 开放式厨房,主厨现场烤牛排“
⽊炭烟熏⼲式熟成战斧⽜排
深圳少见的烟熏干式熟成战斧牛排,今晚的主角,出场自带仙气,2488元/份,重要的日子选它不会错。
它也是慢工出细活的代表,45天时间干式熟成,480℃高温锁汁,烤到表面焦香后再用波本威士忌枫木烟熏,一套流程下来才算达标。
上桌连盘子都是热的,店员会帮忙分好,趁热吃,口感扎实柔软得像蛋糕,只需要蘸少许玫瑰盐就是它的高光时刻。
⼲式熟成上等腰⾁
据说有熟客冲着它来了好多次,分菲力和西冷两个部位,油脂比例恰到好处,入口爆汁有淡淡奶香味,喜欢重口的可以浇上主厨秘制胡椒汁。
美国极佳极⾁眼
蟹肉饼 | 脆炸虎虾 | 香煎带子
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互
动
福
利
“周末晚上,约隔壁女神去潘若斯,她说____”
PANOS THE STEAKHOUSE & LOUNGE
潘若斯牛排馆
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17:00-23:00
地址南山区粤海街道喜之郎大厦钻石塔裙楼3楼302店铺
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